Annales gratuites Bac Pro Secteur Tertiaire : Impact of smoking ban on pubs

Business is booming for pubs that ban smoking

       English pubs that have already banned smoking have seen their profits rise by an average
       of 50 per cent, a survey by The Times has found. There had been fears that bans would
       drive away¹ customers, but instead food sales in non-smoking pubs have risen by 80 per
       cent on average.
 5    Between 5 and 10 per cent of pubs in England and Wales have already banned smoking.
       New laws to be introduced next summer will make it illegal to smoke in public places.
       The Times contacted 100 pubs that had banned smoking within the past three years. Nine
       out of ten landlords² reported that they were selling more food. Nearly half said that drinks
       profits had increased by 37 per cent on average, while a third said that drinks profits had
10    stayed the same.
       The Punch Taverns chain, which has more than 9,000 pubs, started to introduce non-
       smoking zones nearly three years ago. Today, 70 of their pubs are non-smoking and 90
       per cent have an outdoor area. Francis Patton, the customer services director, said: "Too
       many people are looking at the smoking ban as a threat, but it is in fact a great opportunity
15    to get new customers into pubs for meals and also to encourage them to bring their
       families. Since the ban, pubs have become cleaner, tidier places."
       Smoking in public places was banned in Scotland in March 2006. Since then, drinks sales
       have dropped 11 per cent and food sales are down slightly. In Ireland where a rational
       ban was introduced in March 2004, pub turnover³ was down by 10 to 15 per cent on
20    average.
       However, eight out of ten landlords in England and Wales questioned by The Times said
       that their profits had gone up since they banned smoking. Just four per cent said that they
       had lost money. The majority were rural pubs, but even those in poorer urban areas said
       that it had been a success. Many have renovated their premises⁴ at the same time.
25    Ivan and Samantha Jenkins, who run The Blackburn Arms on the edge of Liverpool city
       centre, said that they have completed a £500,000 renovation. "We have a whole new
       audience now," Mr. Jenkins said. "We were a backstreet boozer⁵ that was becoming a bit
       tired. Now we get a lot of young people and professionals coming in. We didn't serve food
       before, but now we do and our turnover, including drinks, has seen a five-fold⁶ increase.

Source : The Times, Monday, October 16, 2006 (adapted)

1 to drive away: dissuader, chasser
2 a landlord: un propriétaire
3 the turnover: le chiffre d'affaires
4 the premises: les locaux
5 a backstreet boozer: un bistrot de quartier
6 five-fold: multiplié par cinq

A. Répondez en français aux questions suivantes, en utilisant uniquement les informations contenues dans le texte (8 points)
1. En ce qui concerne l'interdiction de fumer imposée par un certain nombre de pubs en Angleterre, expliquez à quoi se réfèrent les chiffres 50 pour cent et 80 pour cent. (1 point)
2. Quel est le pourcentage des pubs en Angleterre et au Pays de Galles qui ont déjà interdit à leurs clients de fumer ? Que changera la loi à partir de l'été prochain ? (1,5 point)
3. Selon Francis Patton, quels sont les bienfaits de l'interdiction de fumer dans les pubs ? (2 points)
4. Quelles ont été les conséquences pour les pubs de la loi anti-tabac en Ecosse et en Irlande ? (1,5 point)
5. Citez les changements constatés par Ivan et Samantha Jenkins depuis la rénovation de leur pub à Liverpool. (2 points)

B. Traduisez en français le troisième paragraphe du texte (4 points)
de la ligne 7 "The Times contacted..." à la ligne 10 "...stayed the same".

C. Recopiez et complétez ce paragraphe, en mettant les verbes entre parenthèses au temps exigé par le contexte (2 points)
The smoking ban in English pubs is good news for landlords. Food and drink sales (rise) by 80% last year. Many pubs which (not serve) food before, now (make) large profits from meals. In the future it (become) illegal to smoke in all public places in England and Wales.

D. Recopiez et complétez ces constatations d'un propriétaire de bar en Angleterre, en choisissant parmi les prépositions suivantes (2 points)
by / to / at / in / from / of
Profits have risen .......... 75%. There has been an increase .......... 80% in drinks sales. Food sales have gone up .......... an average of ten meals ..........sixty meals a night.

E. Expression en anglais (4 points)
Traitez en quelques lignes le sujet suivant :

What do you think about the smoking ban in public places? Give your reasons.

LES REPONSES ATTENDUES

A. Répondez en français aux questions suivantes, en utilisant uniquement les informations contenues dans le texte (8 points)
1. En ce qui concerne l'interdiction de fumer imposée par un certain nombre de pubs en Angleterre, expliquez à quoi se réfèrent les chiffres 50 pour cent et 80 pour cent. (1 point)
Le journaliste nous dit que les pubs ont vu leurs bénéfices croître de 50% et que les ventes de nourriture dans les pubs non-fumeurs ont augmenté de 80%.

2. Quel est le pourcentage des pubs en Angleterre et au Pays de Galles qui ont déjà interdit à leurs clients de fumer ? Que changera la loi à partir de l'été prochain ? (1,5 point)
Cela concerne entre 5% et 10% des pubs. L'été prochain, la loi interdira de fumer dans tous les lieux publics.

3. Selon Francis Patton, quels sont les bienfaits de l'interdiction de fumer dans les pubs ? (2 points)
Pour Francis Patton, cette interdiction de fumer attirerait de nouveaux clients qui désirent se restaurer et venir en famille. D'autre part, les pubs sont devenus des lieux plus propres et donc plus accueillants.

4. Quelles ont été les conséquences pour les pubs de la loi anti-tabac en Ecosse et en Irlande ? (1,5 point)
En revanche, en Ecosse et en Irlande, le chiffre d'affaire des pubs a baissé.

5. Citez les changements constatés par Ivan et Samantha Jenkins depuis la rénovation de leur pub à Liverpool. (2 points)
Pour Mr et Mme Jenkins la rénovation de leur pub a eu un effet dynamisant. Ils attirent davantage de jeunes et d'actifs, servent maintenant à manger et leur chiffre d'affaires a augmenté.

B. Traduisez en français le troisième paragraphe du texte (4 points)
de la ligne 7 "The Times contacted..." à la ligne 10 "...stayed the same".
The Times a contacté 100 pubs qui avaient interdit la cigarette ces trois dernières années. Sur dix propriétaires, neuf ont déclaré qu'ils vendaient davantage de nourriture. Presque la moitié ont affirmé que les bénéfices sur les boissons avaient en moyenne augmenté de 37% alors qu'un tiers a affirmé que ces bénéfices n'avaient pas bougé.

C. Recopiez et complétez ce paragraphe, en mettant les verbes entre parenthèses au temps exigé par le contexte (2 points)
The smoking ban in English pubs is good news for landlords. Food and drink sales rose by 80% last year. Many pubs which didn't serve food before, now make large profits from meals. In the future it will become illegal to smoke in all public places in England and Wales.

D. Recopiez et complétez ces constatations d'un propriétaire de bar en Angleterre, en choisissant parmi les prépositions suivantes (2 points) :
by / to / at / in / from / of
Profits have risen by 75%. There has been an increase of 80% in drinks sales. Food sales have gone up from an average of ten meals to sixty meals a night.

E. Expression en anglais (4 points)
Traitez en quelques lignes le sujet suivant :
What do you think about the smoking ban in public places? Give your reasons.

On vous demandait votre point de vue sur l'interdiction de fumer dans les lieux publics. Par conséquent, vous deviez utiliser des expressions telles que :
● "Personally, I think ;
● In my opinion ;
● To my mind" ;
● "It's stupid/ridiculous/necessary to ban...".

Vous deviez expliciter votre point de vue et relier vos idées avec des mots de liaison :
ne vous contentez pas de "and" mais privilégiez des connecteurs comme "moreover/besides/in addition" et à la place de "but", préférez "however/yet".