Annales gratuites Bac S : Produire un jus de banane à destination des jeunes enfants

Avis du professeur : Un sujet sympa sur les enzymes et sur les propriétés enzymatiques. Il demande de la logique. Attention car il y a un petit piège : on nous détaille l'activité de la maltase avec un document qui explique comment elle agit sur l'enzyme et pose bien le vocabulaire, alors que l'industriel n'a aucun intérêt à s'en servir.

Le sujet et le corrigé portant sur le Bac S - Produire un jus de banane à destination des jeunes enfants est en cours de publication.

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