Annales gratuites Bac STG Mercatique : La distribution des élaborés

Il y a des champagnes... et le Dom Pérignon !
Des automobiles... et la Rolls !
Du Caviar.... Et le Béluga !
De même, il y a des poulets et il y a le "POULET DE BRESSE"...
Il est unique...

C'est le seul, en France, en Europe, dans le monde entier, qui bénéficie d'une AOC
(Appellation d'origine contrôlée). Cette loi relative à la protection de l'appellation "Volaille
de Bresse" (1957) définit de façon très précise la zone, la race et les conditions d'élevage
donnant droit à cette dénomination.

Un comité regroupant toute la filière professionnelle a été créé en 1953 : Le Comité
Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (C.I.V.B.), dont le rôle est de promouvoir la
volaille de Bresse auprès de tous publics.
Marie-Paule MEUNIER, chargée de communication du C.I.V.B., est à la recherche de
solutions pour dynamiser la filière professionnelle.

Les objectifs du C.I.V.B. sont :

Au vu des tendances de la distribution des élaborés de volaille, Marie-Paule Meunier conseille aux professionnels de la filière de distribuer "les cuisses de poulet de Bresse marinées" en grandes surfaces à dominante alimentaire (GSA). Il lui semble préférable, dans un premier temps, de privilégier un référencement au plan local plutôt qu'un référencement en centrale d'achat.
Pour convaincre les distributeurs, Marie-Paule Meunier vous demande de préparer un argumentaire de vente à destination des directeurs de GSA.

4.1 Elaborez et présentez, sous forme de tableau, trois arguments structurés (en utilisant la méthode Caractéristiques-Avantages-Preuves) qui faciliteront le référencement de ce produit au niveau local.
 

Il y a des champagnes... et le Dom Pérignon !
Des automobiles... et la Rolls !
Du Caviar.... Et le Béluga !
De même, il y a des poulets et il y a le "POULET DE BRESSE"...
Il est unique...

C'est le seul, en France, en Europe, dans le monde entier, qui bénéficie d'une AOC
(Appellation d'origine contrôlée). Cette loi relative à la protection de l'appellation "Volaille
de Bresse" (1957) définit de façon très précise la zone, la race et les conditions d'élevage
donnant droit à cette dénomination.

Un comité regroupant toute la filière professionnelle a été créé en 1953 : Le Comité
Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (C.I.V.B.), dont le rôle est de promouvoir la
volaille de Bresse auprès de tous publics.
Marie-Paule MEUNIER, chargée de communication du C.I.V.B., est à la recherche de
solutions pour dynamiser la filière professionnelle.

Les objectifs du C.I.V.B. sont :
- de désaisonnaliser les ventes de volaille de Bresse,
- de proposer de nouveaux produits en accord avec les attentes des consommateurs,
- de commercialiser ces nouveaux produits en grandes surfaces à dominante alimentaire
(GSA).