Annales physique du bac ST2S 2006

Le sujet porte sur l'origine des propriétés détergentes des savons en première partie, puis sur la synthèse d'un savon.
Ce thème est récurrent : tombé en 2004, en 2002 et en 2000. Ces questions sont essentiellement des questions de cours. Une seule question calculatoire avec détermination classique de quantité de matière.

Le sujet porte sur l'aspartame (identification de la liaison peptidique), la concentration d'une solution en aspartame et l'hydrolyse de cette espèce chimique dans l'estomac.
Ce thème est sorti l'an dernier, en 2003 et 2001 mais plutôt axé sur la synthèse peptidique ; l'originalité de sujet vient de l'introduction d'un calcul de concentration et de la présence de la représentation de Fischer. Mais l'ensemble reste proche du cours.

Le sujet porte sur les domaines de longueurs d'onde des ondes électromagnétiques, la formule de Planck dans un premier temps ; les sources et effets ou applications des ultraviolets et des infrarouges dans un deuxième.
Ce thème n'était pas sorti depuis 2003. Il s'agit d'une restitution des connaissances. Pour la question calculatoire la formule est donnée et l'on demande ensuite de comprendre la signification de la formule littérale.